Anillo de chocolate y naranja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Nadie permanecerá indiferente cuando presentemos a la mesa esta maravillosa rosca de chocolate y naranja, dos sabores que se complementan a la perfección.

En ella he utilizado sabores irresistibles, pero nada extraordinarios.
Con este cake podemos impresionar a nuestros comensales y convertirlo en uno de sus favoritos.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 250 grsharina con ½ cucharadita de sal
  2. 60 grscacao amargo de buena calidad
  3. 200 grsazúcar
  4. 3huevos batidos
  5. 2naranjas pequeñas
  6. 170 grsmantequilla derretida
  7. 1 1/2 cucharaditalevadura en polvo
  8. Cobertura:
  9. 1-2 cucharadazumo de naranja
  10. 180 grsazúcar glas
  11. Grageas de azúcar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con la levadura en un cuenco. Añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la ralladura de la naranja. Mezclar todo bien hasta tener una masa integrada.

  2. 2

    Añadir el cacao tamizado, el zumo de una naranja y la otra pelada y troceada. Mezclar todo con una espátula hasta unir bien los ingredientes.
    Engrasar y enharinar un molde de anillo y verter la mezcla. Llevar a horno precalentado a 160ºC durante unos 55´o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco.

  3. 3

    Sacar del horno y dejar 5´ en el molde. Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. Para la cobertura poner el azúcar glas en un cuenco y añadir unas gotas de naranja. Batir hasta que tenga la consistencia deseada, yo la dejo no muy líquida. Cuando el pastel esté totalmente frío verter la cobertura y espolvorear con las grageas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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