Tarta fresca de arroz con leche

Primero trituramos medio paquete de galletas (Digestive). Pongo unos 40gr de mantequilla a calentar un poco en el microondas.

Luego mezclamos bien las galletas con la mantequilla y el crocanti (al gusto). Yo le puse también un poco de canela molida.

Mientras tanto vamos preparando el arroz con leche.Ponemos 1 litro de leche a calentar reservando una poca en una taza con la cuajada bien batida para que se disuelva bien, le añadimos canela en rama, el azúcar y 2 cáscaras de limón. (Sólo lo amarillo lo blanco amarga). Dejamos hervir y añadimos el arroz y el resto de leche con la cuajada. Removemos de vez en cuando a fuego medio. (Yo más o menos cada 5 minutos).

Una vez cuajada le quitamos el molde y decoramos al gusto.

Esta lleva una capa de nata montada con ralladura de limón y canela molida. Unos bizcochos por alrededor y unas fresas naturales con sirope de chocolate.