Tarta de arroz con leche

Lo primero es poner todos los ingredientes a la mano para que no se olvide ninguno (es lo que tienen los postres)

Ponemos a cocer el arroz con agua durante unos 10 minutos aproximadamente a un fuego medio-alto.

Mientras ponemos a fuego lento la leche con las dos ramas de canela y las peladuras del limón para que vaya infusionando.

También mientras se cuece el arroz podemos ir picando las galletas para hacer la base de la tarta. Para ello trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida.

Ponemos en la base del molde que vayamos a utilizar la mezcla anterior y la vamos compactando hasta hacer una masa firme. Metemos en el frigorífico para que vaya tomando cuerpo.

Introducimos las hojas de gelatina en agua fría para que se vayan hidratando mientras termina de cocerse el arroz.

Retiramos el arroz del fuego y añadimos la gelatina, damos unas vueltas y volcamos sobre la base de galletas que hemos sacado del frigorífico.

Dejamos reposar en el frigo, una vez que se haya atemperado un poco la tarta, por lo menos durante 4 horas para que la gelatina actue. Sacamos del frigorífico, y espolvoreamos con un poco de canela molida o azúcar quemada o lo que queráis y a dar buena cuenta de ella.