Tarta de arroz con leche

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

#mirecetario Receta de Petitfit (instagram)

Tarta de arroz con leche

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Ingredientes

  1. 15 cm Ingredientes para base de molde:
  2. 60 gcopos de avena
  3. 60 gdátiles deshueasados
  4. 1 cdtacanela ceylan en polvo
  5. Ingredientes relleno:
  6. 150 garroz grano redondo
  7. 200 mlagua
  8. 1 lleche desnatada
  9. 35 gfructosa
  10. Cáscara limón (parte amarilla)
  11. Cáscara naranja (parte naranja)
  12. 1 ramacanela
  13. 4 laminasgelatina neutra
  14. Ingredientes cobertura:
  15. 220 gmermelada de frambuesa sin azúcar (yo use vieja fabrica)
  16. 2 laminasgelatina neutra
  17. Frambuesas para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los dátiles en remojo con agua caliente 30 minutos

  2. 2

    Trituramos los dátiles, ma avena y la canela hasta conseguir una masa pegajosa

  3. 3

    Compactamos la mezcla en la base de un molde engrasado y refrijeramos

  4. 4

    Vertemos el agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio hasta que el agua se evapore

  5. 5

    Una vez evaporado retiramos del fuego y reservamos

  6. 6

    En una cazuela incorporamos la leche, canela y las cáscaras

  7. 7

    Cuando la leche comience a hervir añadimos el arroz, bajamos el fuego para que la leche no hierva y removemos sin parar 30 minutos

  8. 8

    Retiramos la canela y las cáscaras y añadimos la fructosa. Removemos otros 20 minutos o hasta conseguir una textura cremosa y espesa

  9. 9

    En un bowl con agua fría hidratamos 4 láminas de gelatina 5 minutos. Las añadimos al arroz con leche y removemos hasta que se deshagan

  10. 10

    Sacamos el molde de la nevera, vertemos la mezcla y refrigeramos mínimo 4 horas

  11. 11

    Calentamos la mermelada en una cazuela y cuando este líquida retiramos del fuego

  12. 12

    Igual que antes hidratamos 2 láminas de gelatina, las ponemos en la mermelada y mezclamos bien. Dejamos atemperar 10 minutos

  13. 13

    Sacamos la tarta, añadimos la mermelada y refrigeramos 2 horas

  14. 14

    Desmoldar la tarta y decorara con frambuesas. Yo no lo hice porque cuando fui a comprar no quedaban.

  15. 15

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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