Sopa minestrone

Sylvie Guillard
Sylvie Guillard @sylvie57

Es Una receta italiana, muy sana y perfecta para el frío. Para ahorrar tiempo, he elegido comprar las judías envasadas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 botejudías blancas
  2. 150 gpasta corta tipo tiburón
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2calabacín
  6. 1apio
  7. 1patata
  8. 2de de ajo
  9. 1tomate grande rallado
  10. 1 litrocaldo vegetal (brick)
  11. AOVE y un poco de sal

Paso a paso

  1. 1

    Escurrir las judías y reservar.

  2. 2

    Cortar las verduras en dados pequeños. (Zanahoria, apio, calabacín, cebolla y patata)

  3. 3

    En una cazuela, rehogar las verduras hasta que se pochen.

  4. 4

    Añadir el tomate rallado y una pizca de sal.

  5. 5

    Añadir las judías y el caldo. Cocer a fuego medio. Cuando haya hervido unos 10/15 mm, añadir la pasta.

  6. 6

    Está riquísima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sylvie Guillard
Sylvie Guillard @sylvie57

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