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Ingredientes

5 personas
  1. 1bote de alubias blancas (o el que tengamos en casa)
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 1 manojojudías verdes
  7. 1tomate
  8. 50 grguisantes
  9. 30 grpasta (a nuestro gusto, pero que sea de tamaño pequeño)
  10. 50 grtofu ahumado
  11. Sal
  12. Aceite
  13. Caldo o agua
  14. Albahaca

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la cebolla y el ajo finamente.
    Salteamos hasta que la cebolla esté transparente con un poco de sal.

  2. 2

    Mientras cortamos en cuadraditos la patata y la zanahoria. También picamos el tofu ahumado.

  3. 3

    Añadimos la patata, la zanahoria y el tofu. Cocinamos 10 minutos más para que la verdura coja un poco de color.

  4. 4

    Podemos hacer un caldo con las verduras que tengamos en el frigorífico y/o una pastilla de caldo.

  5. 5

    Añadimos a la cazuela las alubias y el caldo. Dejamos cocer 30 minutos.

  6. 6

    Agregamos el tomate y las judías verdes en trozos. Dejamos cocinar 10 minutos más.

  7. 7

    Por último añadimos los guisantes y la pasta y dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos. Dependiendo del tipo de pasta que usemos. Debe estar blanda pero no deshecha.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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