Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y pela las zanahorias. Córtalas en trozos pequeños. Haz lo mismo con los puerros, procurando que el tamaño de los trozos sea parecido. Pica los dos dientes de ajo muy finos.
- 2
Pon una cazuela al fuego y cuando esté caliente añade un chorrito de aceite. Añade la zanahoria y el puerro y un pizca de sal para ayudar a las verduras a “sudar” y pocharse antes. Tapa la cazuela y rehoga las verduras a fuego lento hasta que estén caídas, unos 10 minutos aprox.
- 3
Añade la panceta y déjala cocinar durante un par de minutos. Añade el ajo y cocínalo durante 1 minuto antes de añadir el vino blanco. Deja que el vino blanco reduzca y así pierda su contenido alcohólico. Añade las hierbas, dale un par de vueltas y añade los tomates y el caldo. Tapa la cazuela y déjalo cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
- 4
Una vez transcurrido este tiempo prueba la sopa y corrígela de sal y añádele un poco de azúcar para reducir la acidez del tomate. Añade las alubias y la pasta y déjalo cocer durante el tiempo indicado para la cocción de la pasta. Sírvelo bien caliente y listo!. Bon appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A The BudMaaS Kitchen le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Soy Marta, cocinillas en prácticas, degustadora profesional y autora del blog The BudMaaS Kitchen. www.thebudmaaskitchen.comEn el mundo real soy arquitecta, viviendo y trabajando en Stuttgart desde hace 3 años.
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No pondré cantidades, porque podéis adaptar la cantidad, según la que queráis hacer . O poner más de un ingrediente que de otro.
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¿Cuántas verduras se pueden mezclar en una misma receta? No sé cuál será el reto, aunque supongo que lo habrá. Yo he conseguido introducir 8 verduras en este delicioso minestrone para #triviumdecocina. Una sopa de origen italiano pero ¿a qué llamamos verdura?. El concepto de verdura se utiliza para nombrar a las hortalizas, especialmente aquellas que disponen de hojas verdes. En general puede decirse que las verduras son aquellas plantas comestibles cuyas hojas tienen color verde. En este sentido pueden incluirse en el grupo a diversas partes de las plantas según lo que forme parte de la alimentación humana: semillas como los guisantes, tallos como los espárragos, frutos como los pepinos u hojas como la acelga.
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He trasteado mucho por la red en busca de la receta perfecta de sopa minestrone, y he encontrado mil variantes. Si pensáis que es una simple sopa de verduras con pasta, leed la receta y veréis como no es así.Al final me he decidido por ésta, de "Cocinaterapia Online", no sólo porque me ha convencido la elaboración y los ingredientes, sino por la historia que cuenta y que os recomiendo que leáis, vais a pasar un rato muy agradable.
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