Albóndigas de berenjenas
Para probar cosas diferentes, están muy buenas y puede ser una manera divertida de comer más verduras. #TeamTrees #1receta1árbol
Albóndigas de berenjenas
Para probar cosas diferentes, están muy buenas y puede ser una manera divertida de comer más verduras. #TeamTrees #1receta1árbol
Paso a paso
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Corta o tritura la berenjena, que quede a trocitos pequeños. Añade también las espinacas y triturado todo junto.
- 2
Corta pequeño el puerro y lo pones a freír en una sartén con el aceite, hasta que esté un poco doradito. Añade pimienta y sal y el ajo.
- 3
Añade las verduras al puerro mézclalo bien y déjalo 10’. Fuego medio (7 o 8) de nivel. Añade el huevo mezclado con el perejil cortado pequeño y 6 cucharadas de pan rallado. Mira como está de sal.
- 4
Lo dejamos templar, y hacemos la bolas, las pasamos por pan rallado y las ponemos al horno a 200 grados 12’ o las freímos con un buen aceite.
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