Albóndigas de berenjenas 🍆con fritada

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

Estas albóndigas hechas con berenjenas no te van a dejar indiferente porque además de jugosas son sanas. Y para colmo te salen económicas!! Que más se les puede pedir!? 🤣

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

22 raciones
  1. 3berenjenas medianas 🍆
  2. 1cebolla mediana
  3. 1huevo🥚
  4. 1 vasopan rallado con ajo y perejil
  5. 380 grFritada(pisto)
  6. 4 cucharadastomate frito
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar las berenjenas en dados. Salar y echarles un chorrito de aceite. Meter en el microndas a máxima potencia durante 15-20 minutos aproximadamente. Sacarlas y dejarlas escurrir.

  2. 2

    Rallar la cebolla y escurrirla también. Mezclarla con las berenjenas así como añadir el huevo y el pan rallado.

  3. 3

    Con una cuchara coger la mezcla y hacer bolitas con ayuda de un poco de harina.

  4. 4

    Freírlas en aceite hasta dorarlas por ambos lados.

  5. 5

    En una cazuela plana echar fritada y poner encima las 22 albóndigas.💪 Verter por encima un poco de 🍅 frito y aromatizar con orégano. Darles un hervor y a disfrutar.

  6. 6

    Bon appétit !!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

Recetas similares

Más recetas recomendadas