Il castagnaccio è un dolce tipico autunnale preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli, noci e rosmarino. Un dolce semplice di origine contadine che conquista sempre tutti!

Ex ricetta povera del Piemonte e della Toscana, ex perché con quello che costano farina di castagne e pinoli non è più povera. Però facilissimo veloce e buonissimo

Il castagnaccio è un dolce autunnale, tipico toscano, a base di farina di castagne, uvetta, pinoli e rosmarino. Si tratta di una torta semplice, dal sapore “rustico”, poco dolce e di consistenza morbida e umida. Il dolce, conosciuto anche localmente come baldino, gnaccia, castignà, migliaccio, ghirighio e torta di neccio, ha antiche origini contadine che risalgono al Cinquecento. Nelle campagne e nelle montagne toscane, dove le castagne erano alla base dell'alimentazione delle popolazioni contadine, si era soliti preparare un piatto gustoso con pochi ingredienti, mescolando acqua e farina di castagne.Nell’Ottocento questo piatto si diffuse in tutta la zona appenninica del centro Italia e nelle regioni del settentrione. Attualmente questa torta è conosciuta in molte regioni d’Italia. Il castagnaccio si accompagna idealmente con il vino novello e con i vini dolci come il tipico vin santo toscano. C'è però chi ama gustarlo con una tazza di tè o di caffè.

Il baldino o più conosciuto come castagnaccio e’ un dolce tipico delle zone in cui sono nata e vivo.. 🌰🌰 È una torta tradizionale con la farina di castagne arricchita generalmente da noci, pinoli, uvetta e rosmarino..

Il castagnaccio è una ricetta semplice e molto gustosa, certo devono piacere le castagne. Nel mio profilo trovate anche la ricetta base con acqua, senza zucchero https://cookpad.wasmer.app/it/r/11035956In questa ricetta utilizzo il latte un po' di zucchero e qualche fiocco di sale. Il tutto renderà il castagnaccio corposo e irresistibile#castagnaccio #castagne #autunno #globalgrembiule2024

Il castagnaccio è un dolce autunnale tipico di molte regioni italiane, come ad esempio Piemonte, Liguria, Toscana, Umbria, Lazio, Emilia Romagna, Lombardia, Veneto, Corsica e Sicilia. Si identifica con nomi diversi tante quante sono le sue varianti. In alcune ricette si aggiunge anche l’uvetta, scorze d’arancia, rosmarino e frutta secca. Nella mia ricetta ho aggiunto mandorle e cioccolato, per renderlo più goloso. Per completare il piatto potete ad esempio accompagnarlo con un buon bicchiere di vino novello o vin santo.

Questa ricetta l'ho chiamata "Castagnaccio 2"È un dolce autunnale proprio tipico di questo periodo.Mia suocera nei giorni scorsi mi ha fatto trovare pronti tutti gli ingredienti con specifica richiesta.Allora mi sono organizzata cercando di accontentarla, soprattutto quella dell'aumento della quantità di noci.Comunque esame superato, e questo è il risultato che ho otteneto.#dispensedinovembre #castagnaccio #dolce #pinoli #noci #farinadicastagne

Le castagne sono il simbolo dell'autunno inoltrato, quando novembre si avvicina e le giornate diventano poco a poco più corte e più fredde. In questo periodo dell’anno si macina la farina di castagne che, essendo così fresca, emana un particolare profumo. In questo contesto è d’uopo fare il baldino di castagne, come si usa definirlo in Toscana, anche se il nome di questo dolce è meglio conosciuto come Castagnaccio. In realtà molti sono i nome che vengpno attribuiti a questa torta di castagne e ciò dimostra la sua origine antica. Proprio nel vocabolario degli Accademici della Crusca (1612) si parla di una “spezie di vivanda simile alla torta“ , mentre nel 1499 il termine “castagnaccio” viene definito come “torta di farina di castagne impastata con acqua e con l’aggiunta di vari ingredienti, cotta normalmente in forno’ (D. Burchiello). In ogni caso questo è un dolce tipico toscano, a base di farina di castagne, uvetta, pinoli e rosmarino, una torta semplice, dal sapore “rustico”, poco dolce e di consistenza morbida e umida. #ilmiolibrodiricette #ilmiolibrodellericette #ricettemostruose #ricettedapaura

Il Castagnaccio🌰🌰🌰🌰 è un dolce autunnale tipico della Toscana e in particolare della provincia di Siena. Si prepara in solo dieci minuti e con pochissimi ingredienti senza uova né burro. Può essere servito da solo oppure accompagnato da ricotta e miele. #calendarionovembre

E nella mia raccolta di #cucinatoscana non poteva mancare il castagnaccio, dolce tipico toscano realizzato con solo farina di castagne e tanta frutta secca.

Chiamatelo Castagnaccio, Baldino, Migliaccio, insomma chiamatelo come più preferite. Si tratta di un "dolcetto" della tradizione senza zucchero, con il quale vi auguro buon weekend!

Il castagnaccio è un dolce di origine Toscane.Il castagnaccio è conosciuto anche con il nome di gnaccia, migliaccio e tanto altro ancora.#dimmicosacucini