Estofado de ternera básico 🥣🥄
Para esos días que nos apetece un buen plato caliente , pero nos da miedo meternos en la cocina ... Os doy la solución! Un plato muy sencillo , en el que podéis sustituir la ternera por cerdo o pollo, y os saldrá igual de bueno! Os animáis a probarlo ? ☺️ #mirecetario #1receta1arbol
Estofado de ternera básico 🥣🥄
Para esos días que nos apetece un buen plato caliente , pero nos da miedo meternos en la cocina ... Os doy la solución! Un plato muy sencillo , en el que podéis sustituir la ternera por cerdo o pollo, y os saldrá igual de bueno! Os animáis a probarlo ? ☺️ #mirecetario #1receta1arbol
Paso a paso
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La receta de hoy, es súper fácil, os lo prometo, comenzamos lavando la verdura y cortando a la mitad solo, el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate(ya que después los cogeremos para triturarlo todo).En una olla ponemos un fondo de aceite y echamos todo lo que hemos dicho antes menos el tomate, y sofreímos. Después añadimos la ternera y salpimentamos y cocinamos junto a la verdura que teníamos y las hojas de laurel. A continuación le añadimos el pimentón, movemos y añadimos el tomate.
- 2
Añadimos el vino, y dejamos evaporar el alcohol, después añadimos las judías verdes, la zanahoria bien picada y las patatas cortadas en trozos. Sofreímos todo junto un par de minutos, y después le añadimos agua hasta cubrirlo. Le añadimos la pastilla de caldo y dejamos hervir una media hora, a fuego medio.
- 3
Sacamos el tomate, los ajos, el pimiento y la cebolla a un vaso batidor y trituramos y volvemos a incorporar a la olla, tapamos y dejamos cocinar 10 min más para que se mezclen los sabores. Hay quien le pone una pizca de colorante alimenticio, yo lo dejo a vuestra elección. Es momento de corregir de sal si lo necesita, y probamos la carne para comprobar que esté en su punto, sino, dejamos cocinar un poco más hasta que quede en el punto más blando posible. 👌🏻🤤🥄
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César Grau Rodríguez -
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