Estofado de ternera

En una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento rojo y dejamos pochar.

Mientras se pocha, preparamos el majao: en un vaso de batidora echamos, los ajos, las almendras, el perejil, la pastilla de caldo de pollo y el vino blanco y lo batimos con la turmis.

Ya pochados la cebolla y el pimiento, añadimos la carne (salpimentada) y rehogamos. Le echamos una cucharadita de pimentón y movemos. Seguidamente, añadimos la zanahoria y el majao y lo movemos. (podemos echar un poco de agua en el vaso de la batidora donde estaba el majao y aprovechar lo que haya quedado) Tapamos y dejamos a fuego lento durante 30 minutos.

Después añadimos las alcachofas, y lo dejamos a fuego lento un poco más.

Por último, añadimos los tirabeques (guisantes también vale).

Si vemos que falta caldo, echamos un poco de agua.

Lo dejamos 5 minutos más y apagamos.

Listo para comer!