Puré de patata con secreto ibérico y panes fritos
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y lavar bien las patatas y cascarlas
- 2
Cubrirlas de agua, echarles sal, 2 dientes de ajo y una zanahoria.
- 3
Ponerlas al fuego y tenerlas unos 20-25 minutos hasta que esta que estén blanditas y listas para triturar, bien con la batidora o con el pasapurés.
- 4
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el secreto ibérico en tiras y por todos los lados una vez salpimentados hasta que estén hechos y doradito.
- 5
Como el secreto suele soltar aceite (grasa), echamos en la misma sartén los trocitos de pan y los freímos y estará listo para emplatar.
- 6
Emplazamos primero el puré de patatas, a continuación los panes fritos y encima los trozos de secreto ibérico y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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