Bizcocho de yogurt y manzana

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Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976
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Ingredientes

  1. 3Huevos tamaño L
  2. 3(vaso yogur) de harina c levadura
  3. 2(vaso yogur) Azúcar
  4. 1/2 vasoaceite vegetal
  5. 1manzana golden grande
  6. Ralladura de 1 limón
  7. Esencia de vainilla
  8. Mermelada de melocotón
  9. 1yogurt

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC
    Mezclar en la batidora de varillas los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añadir el yogur, y luego con el envase como medida, incorporad el aceite, así como la esencia de vainilla y la ralladura del limón.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana
  2. 2

    Una vez mezclados los ingredientes húmedos añadir la harina hasta que esté totalmente incorporada.
    Echar la mezcla en un molde de horno previamente engrasado y espolvoreado con harina.Pelar la manzana, quitarle el corazón con ayuda de la herramienta apropiada, y cortarla en cuatro, y luego en lonchas finas (1 o 1,5 mm). Cubrir la masa del bizcocho con las lonchas de manzana empezando por el centro y en círculos hasta llegar al borde, intentando cubrirlo por completo.Horneamos 35-40 min aprox

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana
  3. 3

    Sacar del horno, esperar 5 min. y desmoldar, dejar enfriar en una rejilla. Con ayuda de una brocha de silicona o convencional untar una fina capa de mermelada de albaricoque. También podéis realizar un ligero almíbar con 4 cucharadas de mermelada, 2 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de agua. Calentáis todos los ingredientes en un cazo a fuego suave hasta que se diluya completamente la mermelada y luego utilizáis un pincel para pintar la superficie.

    Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho de yogurt y manzana

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Comentarios (10)

Cinthya Hernández
Cinthya Hernández @cook_14526774
Hola Paula, una cosa: no dices cuánto tiempo tiene que estar en el horno 😔
Invitado

Escrita por

Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976
Soy hija ,nieta y sobrina,..por una parte hija y nieta de Panaderos y por otra nieta y sobrina de cocineros ... me encanta la cocina en toda su variedad como hobby... me relaja y me encanta ver la cara de la gente cuando prueba mis platos😉
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