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Ingredientes

  1. 3manzanas 🍎
  2. 1yogurt natural
  3. 3huevos
  4. 1ralladura de limón
  5. 3 medidas(vaso yogurt) de harina
  6. 2 medidas(vaso yogurt) azúcar
  7. 1 medida(vaso yogurt) aceite girasol
  8. 1 vainavainilla (1 cucharada en polvo)
  9. Mermelada de albaricoque o melocotón / canela o azúcar
  10. Mantequilla
  11. Levadura (16 gramos)

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos con el azúcar (en casonde tener Thermomix, velocidad 4, un minuto).

  2. 2

    Incorporamos el aceite, el yogur, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y batimos (1 minuto, velocidad 4)

  3. 3

    Añadimos la harina y levadura y batimos de nuevo (1 minuto, velocidad 4)

  4. 4

    Engrasamos con mantequilla y harina un mode de 24 cm (mejor si es desmontable) y echamos la masa.

  5. 5

    Cortamos las manzanas en gajos y cubrimos la masa del bizcocho con los trozos de manzana empezando por el centro y en círculos hasta llegar al borde, intentando cubrirlo por completo.

  6. 6

    Cocinamos en horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de manzana este sale limpio.

  7. 7

    Sacamos del horno, esperar 10 minutos y desmoldamos, dejamos enfriar en una rejilla. Con ayuda de una brocha de silicona o convencional untamos una fina capa de mermelada de albaricoque. La otra opción es mezclar canela y azúcar y echarlo por encima.

  8. 8

    A disfrutar! 🍰

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Escrita por

Javier Del Rosal Lara
Javier Del Rosal Lara @cook_22488719

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