Bizcocho de manzana

Suelo hacer este bizcoho cuando tengo invitados en casa o voy al campo a pasar unos días. Es sencillo y muy rico.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos en un bol y vamos mezclando y batiendo el resto de ingredientes.
- 2
Primero el yogur, luego el azúcar, aceite y por último el harina tamizada mezclada con la levadura.
- 3
Batir bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- 4
Pelar las manzanas y partir en cuartos.
- 5
Reservamos un trozo para decorar por encima. Este trozo lo partimos en gajos y los colocamos por encima de la masa una vez que la hayamos enmoldado.
- 6
El resto de las manzanas las rallamos y las unimos a la masa. Removemos para mezclar bien las manzanas.
- 7
Meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Vigilamos porque cada horno es distinto.
- 8
Una vez terminado el bizcocho lo pincelamos con dos cucharadas de merelada de melocotón o albaricoque.
- 9
NOTA: La mermelada se pone al fuego con el zumo del limón. Damos vueltas un par de minutos hasta que se integren los dos elementos.
- 10
Otro bizcocho con la misma elaboraciòn, pero a éste le eché en la masa nueces y canela y la manzana se la puse de decoraciōn.
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