Bizcocho de yogur y manzana caramelizada

Lo primero, cogemos una manzana la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una sarten, la ponemos al fuego con una cucharadita de mantequilla y azúcar vertemos las manzanas y las caramelizamos hasta que estén blanditas, sacamos y reservamos. A continuación, cogemos las otras manzanas, las pelamos, partimos en gajos y caramelizamos igual, y reservamos

Precalentamos el horno a180ºC

Separamos las claras de las yemas y batimos al punto de nieve. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos los demás ingredientes y mezclamos. A continuación incorporamos la manzana que tenemos en trocitos, y por ultimo incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes.

Cogemos un molde, lo pintamos con mantequilla y lo rociamos con abundante azúcar para que quede una capa que al hornear termine de caramelizar

Vamos colocando la manzana en gajos en el fondo y los laterales del molde,

Vertemos la mezcla y horneamos 40 minutos a 180ºC.Enfriar, desmoldar y servir y buen provecho.