Tartar de calabacín con queso

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he preparado este calabacín, que en principio iba a ser tortilla, pero me he arrepentido y he hecho esta receta que ha resultado muy sabrosa y esponjosa. Ideal para todos y en especial para personas con dificultad para masticar ó niños pequeños.
También se puede presentar como revuelto (he puesto foto de las dos presentaciones).

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1calabacín
  2. 1huevo
  3. 1 cda,colmada de queso Philadelphia
  4. 1poco de cebolla
  5. Sal
  6. Aceite de oliva
  7. Hierbabuena ó cualquier especie que os guste

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar el calabacín, le he dejado un poco de piel.

  2. 2

    En una olla con poco agua, cocer el calabacín cortado en rodajas unos 10 minutos .

  3. 3

    Mientras en una sartén poner la cebolla rallada y sofreírla. Colar el calabacín y añadirlo a la sartén, rehogarlo un poco hasta que esté blando, sazonar.

  4. 4

    Batir el huevo, agregar el calabacín y una cucharada de queso crema y la hierbabuena.

  5. 5

    Ponerlo en la sartén con un poco de aceite hasta que esté cuajado.

  6. 6

    Emplatarlo y para hacer el tartar, poner un aro en el plato y llenarlo con la preparación, quitar el aro .

  7. 7

    He adornado el plato con un poco de salsa de tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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