Aguacates rellenos de salmón fresco
carme castillo @carmecastillo
Esta noche he preparado para mi cena, junto a una ensalada estos aguacates rellenos de salmón.
Aguacates rellenos de salmón fresco
Esta noche he preparado para mi cena, junto a una ensalada estos aguacates rellenos de salmón.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el salmón y asarlo a la plancha. Podeis ponerle un chorrito de limón también.
- 2
Abrir el aguacate por la mitad y quitar el hueso. reservar las cascaras. Ir sacando la pulpa del aguacate con ayuda de una cuchara y poniéndolo en un bol, añadir un buen chorro de limón. Una vez asado el salmón dejar que se enfríe un poco y ir desmenuzándolo y poniéndolo en el bol con el aguacate.
- 3
Con ayuda de un tenedor ir chafándolo todo (aplastándolo) y mezclando los ingredientes. Una vez estén bien mezclados, añadir mayonesa al gusto y remover mezclándolo bien.
- 4
Rellenar las cáscaras de los aguacates con el relleno que hemos preparado.
- 5
Ponerlo en un plato de presentación y poner un poco de mayonesa decorando por encima del aguacate.
- 6
Se puede poner un poco de rucula ó cualquier tipo de ensalada decorando y unas gotitas de crema de vinagre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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