Aguacate relleno de salmón

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Nada más delicioso que disfrutar de un plato fresco, que sacia nuestro apetito y que es una apuesta segura para cualquier momento del día en esta temporada de verano. #delantaldorado #cocinadeverano

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1aguacate grande
  2. 100 gsalmón natural
  3. 50 gcebolla morada cortada en finas julianas
  4. 20 gmostaza antigua
  5. 2tomates cherrys cortados en cuartos
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de sésamo o de oliva
  8. 1limón
  9. 50 gsemillas de sésamo

Paso a paso

  1. 1

    Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y rocíalo con un poco de aceite. Coloca las semillas de sésamo en un plato y apoya el aguacate sobre las semillas, con la corteza hacia arriba para que se adhieran a la pulpa.

  2. 2

    Corta el salmón en cubitos pequeños y rellena el aguacate, añade unas gotas de limón y salpimenta. Encima coloca un poco de mostaza, el tomate cherry y la cebolla.

  3. 3

    Añade brotes y rocía con un poco más de aceite. Rectifica la sal y la pimienta En vez de brotes puedes usar cilantro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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