Aguacates rellenos de salmón
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐟🥑🥚🍅🌱Fresco, ligero y apetecible porque aún queda mucho verano🌞🌞
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer el huevo, mientras hacemos la salsa rosa y aquí tienes 3 opciones: hacer una mahonesa con kétchup, un chorrito de brandy y unas gotas de Tabasco -si te gusta el toque picante- Echar el kétchup y el Tabasco a una mahonesa comprada o la tercera opción usar una salsa rosa ya hecha.
- 2
Picamos el tomate y lo dejamos escurrir porque de otro modo aportaría mucho líquido.
Picamos el aguacate, reservando los cascos, picamos también la clara del huevo que ya estará cocido.
Lavamos y picamos la lechuga para colocarla en el plato donde lo vamos a servir, ponemos un poco de sal y aove.
- 3
Se mezcla en un bol el tomate escurrido, el aguacate picado, la clara del huevo y el salmón también picado, añadimos la salsa rosa y probamos por si necesita sal. Rellenamos con ello los aguacates. Los colocamos encima de la lechuga.
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Ponemos encima lo que queramos, un par de aceitunas, la yema rallada.... y un poco de cebollino, lo del cebollino, en principio, parece una tontería pero de verdad que le da un toque especial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16482662
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