Mermelada de manzana ácida, sidra y nueces en microondas

Hoy he hecho una prueba en microondas y me ha quedado una mermelada muy rica para acompañar carnes pescados, ensaladas. Yo la he usado después en un hojaldre de salmón.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bién la manzana ó manzanas quitarles la parte de arriba donde está el rabito . Con la cucharilla descorazonarla y abrir un hueco.
- 2
Rellenar el hueco con sidra y después poner abundante azucar. Poner un poco más de sidra en la bandeja para microondas y la manzana.
- 3
Poner el microondas a máxima potencia, durante 10". Sacarla, dejar enfriar un poco y retirar las pieles. Poner toda la pulpa más los jugos de la bandeja en un bol para microondas y añadir las dos nueces troceadas.
- 4
Mezclar las nueces con el puré de manzana, una cucharada sopera de azucar y volver a meter en el microondas 2 minutos a temperatura media.
- 5
Sacar el bol dejar enfriar y ya se puede utilizar ó envasar. La cantidad de la foto és de una manzana.
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