Tabulé vegetariano con encurtidos 🥙

Bueno esta receta, a la vez de súper rica es súper fácil de hacer y no tiene ningún tipo de complicación, así que vamos al lío ! Lo primero es calentar el caldo que hayamos escogido o sino con agua, (pero el caldo le dará un toque diferente al cous-cous)

Calentamos sin hervir, y en un bol amplio, ponemos nuestros granitos de cous-cous, vertemos el caldo y tapamos con film, sin dejar agujerito, con esto lo que hacemos es cocinar el grano con su vapor. Unos 5-7 min. Y ya estará listo.

Reservamos el cous-cous. Mientras tanto, en una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva, y las verduras y salteamos a nuestro gusto. Picamos los encurtidos, y el perejil o cilantro. Reservamos.

Destapamos nuestro cous-cous, y es momento de aliñarlo, le echamos sal, al gusto, un buen chorro de aceite de oliva, y un chorrito de limón, no mucho es solo para darle el toque.

A continuación, escogemos nuestra fuente de presentación, ponemos de base el couscous, las verduras, los encurtidos, las pasas y piñones o anacardos, y nuestro perejil fresco encima. Si lo queréis dejar tal cual, es un platazo y no necesita más, pero si queréis darle un punto extra de sabor, podemos añadirle el toque de salsa teriyaki o de mango 🥭

Fácil, buenísima y sencilla... no me digáis !!! Y claro está, siempre podéis añadir y quitar tantas cosas como queráis, es un mundo libre, a mi me encanta combinar sabores y especias con el couscous!! 🤤🤤🥙