Tabulé con zanahoria y calabacín

Marieta @maria_marieta
Una receta fácil para comer verduras y también poder llevar de tupper
Paso a paso
- 1
Pelar y partir la cebolla y la zanahoria. Poner en el vaso de la trituradora
- 2
Picar todo unos segundos
- 3
Añadir a la sartén con un poco de aceite y con el pimiento amarillo a tiras. Ir dando vueltas durante 5 minutos
- 4
Añadir el calabacín cortado. Echar un poco de agua para que se cueza antes y sin tanto aceite
- 5
Añadir 1 cucharada de soja y seguir removiendo hasta que se consuma el agua/caldo (1 vaso pequeño aprox). Añadir un poco de sal e ir removiendo.
- 6
Cuando está consumido, hacer el couscous y añadir a la sartén.
- 7
Saltear y servir con algunas hierbas frescas tipo cilantro o menta.
- 8
Añadir un poco de soja
- 9
Agregar el cilantro y un poco de pimienta
- 10
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
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Ensalada tabulé
Típica receta libanesa, el trigo bulgur o burgol es muy usado en los países árabes, al ser un trigo posee hidratos de carbono, por ello es aconsejable para deportistas. Es fuente de energía que metaboliza de forma intermedia en el organismo eso debe interpretarse que no eleva rápidamente la glucosa en sangre, pero tampoco posee indice glucémico bajo. También amortiza el colesterol en sangre.Al tener parte de su cáscara aporta salvado de trigo, también proporciona vitaminas B, minerales como calcio, hierro y fósforo la acción proteica es de un 12% por cada 100gr. En cuanto al aporte de calorías es de 330, considerándolo unos de los menos que aportan en la escala de trigos. La reseña solo la realizo en su principal protagonista que es el trigo en cuestión en cuanto a agregados de verduras, hiervas y aceites hay infinidad de recetas y gustos, esta receta plasma un poco el espÍritu y gusto de la receta original libanesa.

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