Es buen tiempo de escarola y está muy rica #happymonday

Aunque las lechugas suelen ser un ingrediente tabú en mis ensaladas, en esta ocasión traigo una ensalada que prácticamente solo lleva escarola y ajos.Se trata de una receta que hace muchos años que no preparaba y ayer se me antojo realizarla.

Esta tan deliciosa que yo la cómo con pan

#mirecetario

Hummm que rica

Esta receta se la hacía mi suegra a mi marido y ahora #yosoyyo, quien se la hace

#libro2

#abecedario

Ensalada de escarola de mi suegra, ya se que hay muchas recetas de ensalada de escarola, pero yo voy a poner la de mi suegra, que es como le gusta a mi marido.

Tengo que reconocer que no me hace mucha gracia la escarola pero mis amigas me reconmendaron esta forma de ponerla y tengo que decir que me ha encantado, pese a su sencillez.El pimentón, junto con el saborcito del ajo y el vinagre le da una gracia especial a la verdura.

Hace unos días me regalaron una escarola recién cogida de la huerta y opte por preparar con ella esta simple receta, sencilla, rica y además diferente, aunque realmente se trata de una receta muy antigua.

Me quedaba Escarola, así que tuve que preguntar de nuevo a Ana (verdurera) otra receta y aquí está el resultado. GXL.

#fitvsfat Qué buena está esta ensaladita de escarola...y una vez más con granada.🥗..😋

Estamos de acuerdo en que por salud, economía y ecología es mejor comer alimentos de temporada; es decir, lo que la tierra da en cada momento allí donde vives o lo más cerca posible.Por eso ahora que llega el tiempo frío se acabó el comer tomates; nuestra huerta ya no tiene tomates. Ahora es el tiempo de la escarola.Wow! ¡Me encanta!Preparando la escarola siempre viene a mi recuerdo mi padre a quien tanto le gustaba cultivarla, prepararla y comerla.Hoy en día hay muchas recetas de ensalada de escarola así que la de mi padre es la más sencilla, la menos sofisticada pero es tradicional, sana y fácil.#vegano#sinlactosa

#libro3#escueladecocinacookpad#yococinoencasa#equipobomba

Esta ensalada de escarola es riquísima, va acompañada de queso de cabra frito, beicón, piñones, y carne de membrillo.

Fácil. Se trata de utilizar las hojas más verdes de la escarola, mezclandolas con patata cocida y cebolla. Esta salsa xato es de compra. Si quereis hacerla la encontrareis en apartado de salsas.

El invierno, es la temporada por excelencia de la escarola y hoy que comía yo solo en casa, me he preparado esta ensalada con escarola, un huevo cocido y unas gildas de boquerones en vinagre que hice la semana pasada y estaban divinos.

Una amiga me contó que preparaba una ensaladilla de gulas con mahonesa. Me pareció que debía resultar un poco “empalagosa” así que decidí utilizar la idea de las gulas al ajillo en una ensalada más ligera.En el primer intento tuvo un éxito total así que decidí no cambiar nada.Espero que os guste!

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/ensalada-de-escarola-y-granada.htmlHoy tenemos una ensalada bien sencilla, pero no por ello menos rica. Normalmente la solemos preparar solo con la Escarola, la granada y un aliño de Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal.En esta ocasión la hemos modificado un poco, inspirados en una receta que hemos visto del cocinero Iñaki Oyarbide, en la que le añadía tomate rallado y unas láminas de ajo, que se doran en la sartén con un poco de aceite de oliva, que también incorpora.Nosotros aprovechando que teníamos vinagre de tomate, hemos modificado el paso de añadir el tomate rallado por un chorrito de este vinagre antes de incorporar el ajo y un poquito del aceite en el que lo hemos dorado.El resultado ha sido una ensalada de Escarola y granada con un toque diferente al habitual y muy sabrosa.

Que rica salió

#RecetasFelices Rápido y sencillo

Mi huerto está llegando a su fin, y he querido hacer una de las tapas típicas en las tascas de Jaén. #recetasplisplas.

La idea del toque de guindillas ha sido de mi chico, y la verdad es que queda genial. La hicimos ayer para llevar a la pisci, y hoy la hemos repetido para comer en casa. Simplemente deliciosa! 😋👌👌#realfood