Espelta con vainas y espinacas de la huerta

En panificadora

Compré hace mucho la espelta y todavía no la había probado, así que aprovechando la cuarentena, ya tocaba! #agua

Saludables

Una deliciosa tortilla con verduras de nuestro huerto en Cookpad, recogidas esa misma mañana

Riquísimas 😋

#cumplimos5 Comida rápida de táper

La harina de espelta nos permite preparar comidas y postres mucho más sanos.En esta receta utilicé pasta seca, espirales, y la acompañé con unas habitas baby y judías verdes redondas rehogadas.Un plato sanísimo!

La espelta es un cereal similar al trigo, pero más natural.Realmente la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido pero con más sabor.Ciertamente, no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace más de 7000 años en Mesopotamia, utilizándose para realizar pan para la gente más pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.En el siglo XIX comenzó a dejar de cultivarse, puesto que el trigo costaba menos cultivarlo, aunque a partir del año 1980, fue redescubierto este cereal, a causa de lo cual podemos encontrarlo en Europa.Para realizar esta receta, consulté en la web de “Cookpad”, donde encontré la idea de “Cisca”, para cocinar su receta de “Trigo sarraceno con verduras”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5174967-trigo-sarraceno-con-verduras#sinazucar

Aunque en la actualidad parece que este todo probado, hoy entra en mi cocina, por vez primera la espelta refinada, un alimento similar al trigo, pero más natural.Realmente, la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido, pero con más sabor.Ciertamente, no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace más de 7000 años, en Mesopotamia, utilizándose para realizar pan para la gente más pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.En el siglo XIX comenzó a dejar de cultivarse, puesto que el trigo costaba menos cultivarlo, aunque a partir del año 1980 fue redescubierto este cereal, a causa de lo cual podemos encontrarlo en Europa.

#espelta #healthypasta #pastaloverLa cantidad de los ingredientes es indiferente, según como os guste de sabroso podéis añadir más lima o menos, yo he utilizado 1/2 para dos raciones 😉.

#detemporadaeconómicaPara esta receta de pasta he utilizado unos fusilli (espirales) ecológicos de espelta pero podéis hacerla con la pasta que más os guste.

Con puré de calabaza para acompañar

Dos opciones: la carnívora (C) y la vegetal (V).

Ahora que va llegando el calor, lo que más va apeteciendo son platos fríos y esta ensalada de espelta esta....mmmmm

¡Sorprendente lo buena que está!

Esta fórmula la podéis hacer en la planificadora, en el programa 6.Echar todos los ingredientes como explicó en la planificadora, luego cuando está amasado sacamos y la ponemos a fermentar, ahora seguir todos los pasos que explico más abajo.

Ayer queríamos cenar verdura y pensamos en esta forma de comer espinacas y acelgas. Con mas huevo estaría aun mejor.

Esta es otra versión de un guiso tan típico de cuaresma como son las espinacas con garbanzos, plato tradicional en la gastronomía andaluza. En Sevilla es una tapa muy popular. En esta ocasión lo he preparado con alubias, una legumbre aún más suave al paladar, y el resultado ha sido todo un acierto.

Receta muy baja en caloríasPerfecta para después de un día de gim

Ayer tuve que sacarme de la chistera varias recetas para dejarme una cena y dos comidas solucionadas porque el tiempo que tuve ayer no lo iba a tener hoy. Esta receta no puede ser más rápida, y lo mejor de todo es que queda muy rica!

Muy suave