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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2escarola
  2. 1patata por persona
  3. 1cebolla
  4. 2 Lonchaspechuga de pavo
  5. 1/2 Manojoespárragos trigueros frescos
  6. 1 tazaguisantes hervidos
  7. 2Guindillas encurtidas en vinagre (también llamadas piparras)
  8. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervir la escarola, patata y cebolla, reservar.

  2. 2

    Hacer las pechugas a la plancha y los espárragos, una vez hechas añadir los guisantes, los espárragos las dos guindillas y la mantequilla. Añadir dos cucharadas grandes de escarola hervida, pasarlo todo por la turmix. Resultado, un rico puré.

  3. 3

    Servir la escarola la patata y la cebolla de primer plato y el puré de segundo, para personas que no puedan masticar bien. Unos platos con muy pocas calorías.

  4. 4

    Servir el puré bien caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bartolome Goñalons Pons
BARCELONA

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