Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, l'œuf et le sel. Mélanger du bout des doigts.

Ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Couvrir et réserver au frais durant 15 minutes.

Abaisser la pâte.

Foncer la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et réserver à nouveau au froid.

Cuire à 180°c pendant 15 à 20 minutes.

Dans la cocote, mettre le blanc de poulet, beurre, sel, paprika, piment, gingembre, curcuma et 125 ml d'eau. Cuire pendant 15 minutes.

Égouter les épinards.

Dans une poêle, mettre les épinards, curcuma, gingembre, sel, paprika et piment. Cuire pendant 15 minutes.

Aprés la cuisson, ajouter le fromage portions.

Faire sauter les champignons.

Hors du feu, ajouter aux épinard les champignons, le poulet coupé en petit morceau et la crème fraîche.

Remettre sur le feu doux jusqu'à ébullition de la crème.

Verser le mélange sur la pâte cuite.

Saupoudrer le fromage râpé.

Remettre au four pour que le fromage fondre.

Bon appetit.