Ingredientes

  1. masa
  2. 125 grharina de trigo
  3. 125 grazúcar
  4. 35 mlanís
  5. 3huevos
  6. 130 mlaceite de girasol
  7. Ralladura de 1/2 limón
  8. Chocolate
  9. 1/2 sobrelevadura en polvo (8gr)
  10. 1 pizcasal
  11. Almíbar
  12. 50 mlagua
  13. 50 grazúcar
  14. 1/2 cdtaextracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bol batimos los huevos con el aceite y el azúcar

  2. 2

    En otro bol tamizamos la harina, la levadura y la sal, y vamos incorporándolo a cucharadas sin dejar de batir a velocidad baja

  3. 3

    Añadimos la ralladura de limón y el anís, removemos un poquito y lo añadimos poco a poco a la masa (es importante no sobrebatir la mezcla para que esta quede esponjosa)

  4. 4

    Repartiremos la masa en las cápsulas de magdalenas correspondientes, las llenaremos entre la mitad y 2/3 de su capacidad y en el medio pondremos una cucharadita de chocolate (el chocolate lo vamos a deshacer al microondas o al baño María) y cubriremos con un poco más de masa, y espolvorearemos por encima con azúcar

  5. 5

    Las hornearemos a 160oC con calor arriba y abajo sin ventilación durante 20min aprox

  6. 6

    Mientras, aprovechamos para hacer el almíbar, para ello vamos a poner el agua, el azúcar y la esencia de vainilla en una olla y la llevamos a ebullición durante un par de minutos

  7. 7

    Una vez hechas, las dejamos reposar 5’ en el molde y los bañamos, con la ayuda de un pincel, con el almíbar para evitar que se endurezca la parte superior de la magdalena y así el bizcocho se mantendrá jugoso por más tiempo

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Terrassa, Cataluña, España
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