Magdalenas de anís

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Hoy he hecho estas magdalenas y me han quedado súper tiernas, esponjosas y súper riquísimas; pero de momento no os puedo poner la foto. A ver si mañana sí viene mi hijo y me la hace (eso si llegan a mañana jajaja) ayer le pude hacer las fotos al pastel inteligente (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41115-pastel-inteligente) pero de casualidad… resulta que se compró ayer una cámara mi hijo de las buenas y el capullin me dice que no me la deja porque se la lleno de harina jaja, y le dije pues me voy a poner hacer el pastel ese y me haces las fotos tú; y el no, que me marcho al gimnasio, bueno y solo me hizo la primera foto. Y yo con los huevos cascados, y se largó y eso que estaba hablando con la hermanuca por teléfono y le digo a ver donde la ha puesto…
Y la encontré, y le digo te dejo que voy hacer las fotos antes que me pille jajajaj y ella vale. Bueno pues hago las fotos, las pongo a la carpeta y la guardo, llamo a la hermanuca y se lo digo y ella la has dejado bien y yo ,siii si muy bien. Ahora le tendré que decir cuando venga que me haga la foto principal, bueno pues sale del horno y digo voy hacer la foto echando el azúcar y la vuelvo aguardar… bueno pues la hago voy a subirla y eso que no me cargaba en el ordenador... y siento la moto, me asomo y es el ... ahora me pillará y me pilló.
Pues dije: si la guardo verá las foto así que nada, esperé y cuando entró le dije: me has pillaoooo jajaja y… como se puso... ajjajaja y ahora hasta que no venga no puedo poner esta y si llegan porque están supertiernas. Yo ya voy por la cuarta, me han salido 18.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 3huevos
  2. 1cdtacremor tártaro o zumo de limón
  3. 125 grazúcar
  4. 3 cdasagua
  5. 125 mlaceite de girasol
  6. 50 mllicor de anís
  7. 50 grharina de maíz maicena
  8. 50 grfécula de patata (en herbolarios)
  9. 75 grharina normal o de repostería o de fuerza (esta última es la que le he echado porque es la que tengo siempre)
  10. 50 grleche en polvo
  11. 2 sobresdobles de gasificantes (marca: hacendado o el tigre)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Separamos yemas y claras y batimos con varillas. Las yemas con el azúcar, a medio batir vamos echando el agua poco a poco, según se va batiendo, unos diez minutos batiendo.

  2. 2

    Ahora sin dejar de batir vamos echando el aceite poco a poco; a continuación el anís

  3. 3

    Echamos las harinas junto a la leche en polvo a la vez que se tamizan hasta integrarlo todo

  4. 4

    Limpiamos las varillas y montamos las claras apunto de nieve junto al cremor tártaro o el zumo de limón

  5. 5

    Con la espátula incorporamos las claras a la mezcla anterior, echando un poco y después todo, envolviendo de abajo arriba

  6. 6

    Por ultimo echamos los sobres de gasificantes; tapamos con papel film y dejamos 30 min en la nevera, mientras colocamos las capsulas de las magdalenas en un molde de cupcake.

  7. 7

    Llenamos casi hasta arriba, espolvoreamos un poco de azúcar por encima en cada magdalena (esto es opcional); cogemos el molde y le damos unos golpecitos (importante), en ese momento encendemos el horno a 200º arriba y abajo sin aire, así mientras reposa, metemos el molde y bajamos a 170 º horneamos de 12-15 minutos según hornos.

  8. 8

    Sacamos y dejamos que se enfríen en una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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