Canelones navideños
Juan Peña @juan23
Hoy voy a compartir con vosotros la receta que hice el día de Navidad para comer con mi familia espero que os guste al sofrito no le pongo cebolla porque a mi cuñada no le gusta aquí os la dejo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén cocina la carne picada 10 minutos con el aceite, corta la zanahoria a dados y el ajo a láminas añade cocina 20 minutos a fuego lento, añade la harina y la leche cocina 20 minutos y enfría 3 horas en nevera.
- 2
Calienta el agua y cocina las placas de canelones 10 minutos enfría y escurre, secando la pasta, rellena los canelones.
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Engrasa una placa con aceite coloca los canelones, añade el tomate y queso gratina y sirve.
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POSIBLES VARIACIONES:
1. Podemos sustituir el jamón por pollo ya cocido con antelación.
2. Podemos rehogar las hortalizas y añadir al relleno
3. Podemos emplear cualquier tipo de especia.
4. Podemos añadir cualquier queso rallado.
- 5
APLICACIONES CULINARIAS:
Esta receta la podemos utilizar como 1 o 2 plato de cualquier menú o carta de restaurante.
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RESULTADOS:
La pasta ha de quedar cocinada al dente, el relleno espeso porque si no el relleno de los canelones se desbordaría por los laterales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Peña le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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Unos ricos canelonesy muy económicos para estas fiestas Navideñas.Los he preparado con el relleno que me sobró de la Moussaka Griega y me quedaron muy ricos, solo le añadí unos trocitos de Mousse de Foie de Pato.Las cantidades las dejo a vuestro gusto y según los comensales, en la recetas de mi Moussaka Griega más o menos tendréis una idea.
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Canelones de San Esteban
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Canelones de San Esteban
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Plato de la cocina tradicional catalán. Se llaman así porque se comen durante la vigilia y son de pescado y marisco.Los canelones es un plato que en Cataluña se hace muy bien y en muchas épocas del año de diferentes formas. Cuaresma, Navidad, entre otras épocas del año, diferentes recetas de canelones que los catalanes saben hacer como nadie.Consejo: Si nunca has hecho canelones, aprende a hacer canelones fáciles en el vídeo de abajo. Aunque es una receta diferente (canelones de pollo) aprenderás trucos y consejos y cómo hacerlo explicando paso a paso.
Canelones tradicionales
Nada más típico para Navidad que unos buenos canelones, de esos hechos con tiempo y mucho mimo, de los de toda la vida.Aunque la tradición diga que deben comerse el día de San Esteban, rara vez faltan en nuestras comidas familiares de estas fechas.Es una receta elaborada pero nada complicada, y el resultado merece mucho la pena.
Canelones tradicionales
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Canelones que tienen trabajo pero merece la pena porque salen muy buenos! #canelones #delantaldorado #champiñones #pasta
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Canelones trufados de Año Nuevo
Hay muchas formas de elaborar los canelones, de hecho yo tengo bastantes recetas de canelones elaborados con diferentes ingredientes. En Cataluña hay costumbre de hacer canelones después de Navidad con lo que sobra de la escudella y la carne de la olla. Yo siempre los hago con ingredientes comprados especialmente para hacer canelones. Rustir la carne, triturar, hacer la salsa bechamel, gratinar etc. es una tarea, bastante laboriosa y por eso los canelones son muy apreciados por las personas que no los hacen en casa. A mi familia les gustan mucho los canelones que hago. Estos llevan pocos ingredientes pero quedaron muy ricos.
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Es una receta hecha con Thermomix
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Este plato es otro de los estrellas de casa 🌟👩🏻🍳🌟.... Siempre los hacemos el 26 de diciembre, en San Esteban —por tradición catalana—, pero también caen cada vez que estamos caprichosos.... y hoy fue uno de esos días.Es normal, siempre hacer de más, y se suelen congelar, para que cuando dan estos caprichos, sólo haya que abrir el congelador .... pero claro! No son infinitos, y hay que ir haciendo más😉#recetasconhistoria
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Se tarda un rato en hacer pero merece la pena😋🤤
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Canelones a mi estilo
Le gusta a toda la familia
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Cuando te proponen hacer esta receta, lo primero que se viene a la cabeza es "mucho trabajo"Nada más lejos de la realidad.Prepara con anterioridad la salsa de Tomate y el relleno. Lo demás lo apañas en 40 min y manchando muy poco.
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