Paso a paso
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Para el fermento, disolver la levadura y el azúcar en agua tibia, agregar la harina, batir y dejar reposar por 10 minutos. Por otro lado colocar en la batidora la harina cernida junto con la sal, agregar azúcar, huevos, extracto de malta, vainilla y ralladuras. A esto incorporar el fermento y comenzar a amasar agregándole la leche de a poco. Una vez formada la masa desgasificar y dejar que leve hasta que doble su volumen.
- 2
Una vez levada, agregar la manteca blanda junto con los 50 ml de cogñac. Amasar hasta que se una bien la masa y no se pegue más en las manos. Agregar la fruta y las pasas previamente remojadas con las 3 cucharadas de cogñac.
- 3
Amasar bien para distribuir bien la fruta. Formar los panes. Yo hice tres bollos, los coloque en molde rectangular previamente enmantecado. Pintar con huevo y llevar a horno 180 ° por 45 minutos. Una vez listo pintar con la mermelada diluida con unas cucharadas de agua. Decorar a gusto.Feliz 2020!!🌟✨🍾😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clau Isarra le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 57 años, tres hijas, Florencia de 36 y Sofía y Manuela (gemelas) de 26 años. Trabajo en un comedor de una Fábrica de mi ciudad. Me encanta cocinar.
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