Macarrones al huevo con chorizo y sobrasada

Esta pasta queda genial, con mucho sabor y se hace bien rápido.
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta en abundante agua con sal al gusto y un chorrito de aceite suiguiendo las indicaciones de tiempo del fabricante.
- 2
Mientras tanto en una sartén rehogamos una cebolla cortada en brounoise, cuando esté casi hecha añadimos la sobrasada y el chorizo ya cortado en trocitos, damos unas vueltas y reservamos.
- 3
Batimos dos huevos y se los añadimos a la pasta cocida que ya habremos escurrido bien de su agua.
- 4
Tapamos la olla y dejamos 5 minutos a que el huevo se termine de hacer con el calor residual de la pasta. Si te gusta más hecho, pon la olla en fuego bajo durante 5 minutos.
- 5
Añadimos el revuelto de chorizo y removemos.
- 6
Agregamos un poco de pimentón y de orégano y removemos.
- 7
Incorpora salsa de tomate al gusto y remueve.
- 8
Sirve en los platos y pon un poco de queso pecorino. Riquísimos!!! 🤤💖👏
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