Macarrones al huevo con chorizo y sobrasada

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Esta pasta queda genial, con mucho sabor y se hace bien rápido.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 500 g.macarrones
  2. 1cebolla
  3. 100 g.chorizo
  4. 1 cucharadasobrasada
  5. 2huevos
  6. Queso en polvo pecorino
  7. Orégano
  8. Pimentón dulce
  9. Aceite de oliva virgen
  10. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cocemos la pasta en abundante agua con sal al gusto y un chorrito de aceite suiguiendo las indicaciones de tiempo del fabricante.

  2. 2

    Mientras tanto en una sartén rehogamos una cebolla cortada en brounoise, cuando esté casi hecha añadimos la sobrasada y el chorizo ya cortado en trocitos, damos unas vueltas y reservamos.

  3. 3

    Batimos dos huevos y se los añadimos a la pasta cocida que ya habremos escurrido bien de su agua.

  4. 4

    Tapamos la olla y dejamos 5 minutos a que el huevo se termine de hacer con el calor residual de la pasta. Si te gusta más hecho, pon la olla en fuego bajo durante 5 minutos.

  5. 5

    Añadimos el revuelto de chorizo y removemos.

  6. 6

    Agregamos un poco de pimentón y de orégano y removemos.

  7. 7

    Incorpora salsa de tomate al gusto y remueve.

  8. 8

    Sirve en los platos y pon un poco de queso pecorino. Riquísimos!!! 🤤💖👏

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Comentarios (3)

Jorge Navarro
Jorge Navarro @JorgeNavarro
Los hice y de los macarrones más sabrosos que me he hecho.

Escrita por

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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