Fessolets picantes a la sobrasada con huevo frito
Toni Martín @lacuinadenjamex
Otra receta fácil , fácil!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en la víspera los fessolets a remojo.
- 2
Al día siguiente los cocemos con agua nueva fría con la hoja de laurel. Cuando hierva, bajamos el fuego hasta que haga chup chup suave. Reservamos cuando estén tiernos.
- 3
En una sartén pochamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo bien picadito a fuego suave.
- 4
Cuando estén, añadimos la sobrasada y la cayena y dejamos que se deshaga y añadimos el tomate. Dejamos que se seque el sofrito.
- 5
Añadimos los fessolets y dejamos que se caliente el conjunto. Salpimentamos al gusto. Si está muy seco podemos añadir un par de cucharadas del agua de la cocción de las legumbres.
- 6
Freímos los huevos en abundante aceite caliente. Emplatamos los fessolets en la base y encima el huevo salpimentado al gusto. Yo puse un poco de cebolla crujiente encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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