Soufleé capuccino
carme castillo @carmecastillo
Este soufleé lo comimos en Cuba en un restaurante italiano y estaba muy rico, se acompaña de helado, el helado era de vainilla y fresa, pero se puede acompañar del helado que más guste.
Por casualidad tengo la receta en un libro que me regalaron por mi santo y aprovecho para ponerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la nata a fuego lento, una vez esté caliente agregar el café soluble, remover hasta que esté disuelto y añadir el licor.
- 2
A continuación fundir el chocolate y dejar enfriar. Seguidamente separar las claras de las yemas. Montar las cuatro claras a punto de nieve y añadir dos cucharadas del azúcar poco a poco.
- 3
En un bol batir las yemas de los huevos y cuando estén espesas mezclar con el chocolate fundido enfriado. A continuación agregar las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.
- 4
Precalentar el horno a 190º. Engrasar seis moldes o tazas con mantequilla. Repartir la nata con el café entre los seis moldes
- 5
A continuación, repartir la preparación del chocolate en los moldes, espolvorear con la otra cucharada de azúcar y cocer unos 15 minutos o hasta que cuajen.
- 6
Servir en los molde y acompañar de una bola de helado que se puede servir en cucharilla de porcelana o en un platito de porcelana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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