Flan capuccino light

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy tenia ganas de hacer algo dulce pero con pocas calorias, he hecho este flan que está riquisimo. A mi marido y a mi nos ha gustado mucho.
Es un flan que se puede llevar perfectamente al trabajo, ya que no lleva huevo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 250 ml.leche evaporada Ideal
  2. 200 ml.café fuerte recién hecho
  3. 50 ml.agua natural fria
  4. 2 cdaspostre de cacao puro (Valor)
  5. al gustoEdulcorante
  6. 1 sobregelatina neutra Royal
  7. Opcional granos de café

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacer el café fuerte natural o descafeinado según preferencias. Reservar dos cucharadas de café para untar el molde. Poner en un bol grande seco la gelatina y cubrir con los 50 ml. de agua fria para que se hidrate.

  2. 2

    Mezclar el café caliente con la gelatina, removiendo bien para que la gelatina quede disuelta y sin grumos. En un vaso de batidora alto, poner la leche evaporada, con las dos cucharadas de cacao y un chorrito de edulcorante liquido.

  3. 3

    Batir con las varillas y cuando esté cremosa la preparación, mezclar con el café con movimientos envolventes. Probar el dulzor de la preparación y si es necesario agregar más edulcorante y volver a mezclar.

  4. 4

    Mojar la flanera con el café reservado a fin de que esté húmeda y no se pegue el flan. Verter la preparación en la flanera, tapar y introducir en la nevera 4 o 5 horas debe de quedar cuajado.

  5. 5

    Una vez esté cuajado, desmoldar con cuidado separando el molde de silicona del flan y con cuidado ponerlo en un plato. Si se desea decorar con unos granos de café.

  6. 6

    Si es para llevar al trabajo, se puede hacer en flaneras individuales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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