น้ำมะขาม สูตรเข้มข้น
ToeyToey_kawinthip @toeytoey
วิธีทำ
- 1
นำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่มะขามเปียกลงไป ต้มจนมะขามเปียกเปื่อย หากน้ำลดสามารถใส่น้ำเพิ่มได้
- 2
เมื่อมะขามเปื่อยเเล้ว ยกลงจากเตา กรองกากและเมล็ดของมะขามออกด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบาง
- 3
นำน้ำมะขามที่กรองเเล้วตั้งไฟอีกรอบ เติมน้ำตาลทรายแดง เกลือ ต้มต่อจนละลายเเละเข้ากันดี เป็นอันเสร็จ ยกลงจากเตา รอจนเย็น พร้อมจัดเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
รักในการทำอาหาร ทำทุกจานด้วยใจ ♥️
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำมะขามสารพัดประโยชน์ ผัดไท ส้มตำ น้ำพริก น้ำมะขามสารพัดประโยชน์ ผัดไท ส้มตำ น้ำพริก
เป็นน้ำมะขามปรุงรสแบบร้านอาหารนำมาทำผัดไทก็ได้ ส้มตำแบบที่ร้านเราไปกี่กี่ทีก็รสเดิม ปรุงน้ำพริกเผา น้ำพริกต่างๆ หมี่กรอบ ต้องมีติดตู้ประหยัดเวลาได้เยอะ ได้รสมาตรฐานตลอด
-
ไข่คลอน้ำมะขาม ไข่คลอน้ำมะขาม
ได้ไอเดียมากจากสูตรคลอไข่ ของคุณ @Boonthanit เลยลองไปค้นดูเมนูนี้มา ไปเจอสูตรไข่คลอน้ำมะขามที่เป็นเมนูท้องถิ่นของสมุทรสาคร เลยลองมาปรับทำดูครับ แม้จะไม่เคยชิมออริจินัล แต่ออกมารสชาติดีเลย คล้ายไข่น้ำที่เปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกและหอมกระเทียมเจียว มีความคล้ายไข่ลูกเขย+ไข่น้ำ แนะนำให้ลองทำกินดูครับ
-
-
-
-
น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตร ไม่ใช้น้ำมะขาม (brown sauce) น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตร ไม่ใช้น้ำมะขาม (brown sauce)
สูตรนี้ได้ดัดแปลง และนำมาประยุกต์ โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้จากในครัว ที่ต่างประเทศ เผื่อบ้านไหน ไม่มีน้ำมะขาม ก็สามารถ ใช้วัตถุดิบอื่นมาแทนได้ค่ะ
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11358544
ความคิดเห็น