Habas tiernas con pechuga de pavo, champiñones y huevo cocido

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

En mi tierra son muy comunes las habas y los "pésoles" (=guisantes). Esta nutritiva receta lleva la primera de las legumbres mencionadas y es toda una delicia al paladar y, por supuesto, para nuestro organismo, ya que aporta vitaminas y proteínas al mismo tiempo. Si en vuestras fruterías o supermercados podéis conseguirlas, os animo a cocinar está receta.

Habas tiernas con pechuga de pavo, champiñones y huevo cocido

En mi tierra son muy comunes las habas y los "pésoles" (=guisantes). Esta nutritiva receta lleva la primera de las legumbres mencionadas y es toda una delicia al paladar y, por supuesto, para nuestro organismo, ya que aporta vitaminas y proteínas al mismo tiempo. Si en vuestras fruterías o supermercados podéis conseguirlas, os animo a cocinar está receta.

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 buen puñadohabas enteras
  2. 2champiñones grandes
  3. 1 dienteajo
  4. 1 trozopechuga de pavo cocida o jamón de york
  5. 1huevo cocido
  6. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner agua en una cazuela y, cuando rompa a hervir, echar las habas lavadas enteras; habréis de cortarles las puntas y, con un cuchillo, cortar de arriba a abajo los laterales para evitar que salgan hebras después. Cocinarlas durante 30-40 minutos (depende de lo blanditas que os gusten).

  2. 2

    Escurrirlas bien y reservarlas.

  3. 3

    En una sartén poner una cucharada de aceite de oliva virgen extra y rehogar el diente de ajo a cuadraditos pequeños.

  4. 4

    Antes de que empiece a dorarse el ajo, echar los champiñones laminados y rehogar.

  5. 5

    Añadir la pechuga de pavo o el jamón de York a cuadraditos y rehogar unos minutos más.

  6. 6

    Incorporar las habas cocidas y saltear todo junto.

  7. 7

    Emplatar el salteado decorado con el huevo cocido a trocitos.

  8. 8

    Se puede sustituir la pechuga de pavo o el jamón de York por taquitos de jamón serrano o de bacon

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días!! nunca me he comido el haba así y mira que en casa somos muy muy fans de las habas, ¡me quedo la idea para alguna cena!

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