Pisto de tomate y pimiento con huevo cocido

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

El pisto ha sido desde mi infancia uno de mis platos favoritos. Podía comerlo frío, caliente, en plato, incluso en bocadillo. Ninguno, sin duda, como el que nos hacía tantas veces mi abuelo, con ingredientes que traía de la huerta. Plato humilde pero lleno de sabor y recuerdos.

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Ingredientes

3 personas
  1. 2 cdasaceite de oliva
  2. 2 x 400 grlatas de tomate troceado
  3. 3pimientos verdes
  4. 3huevos cocidos
  5. al gustosal
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. al gustohierbas provenzales

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los huevos.

  2. 2

    En una sartén con fondo calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y freímos a fuego lento los pimientos cortados en trocitos. Sazonamos y cocinamos durante diez minutos o hasta que estén blandos.

  3. 3

    Añadimos las dos latas de tomate y removemos bien. Para quitarle la acidez a los tomates, añadimos una cucharada de azúcar o lo que necesite, según vayamos probando.

  4. 4

    Dejamos enfriar y guardamos en la nevera (igualmente los huevos) hasta el día siguiente.

  5. 5

    A la hora de servir, pelamos y troceamos los huevos, que colocaremos por alrededor del plato y espolvorearemos hierbas provenzales por encima. Y ya tenemos nuestra comida. Ha gustado mucho en casa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marta GC
Marta GC @marta54321
Buenísimo pero nada que ver con los que comemos en el pueblo 😌 con esos tomates y pimientos de la huerta

Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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