Huevos rellenos de atún y langostinos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hice huevos rellenos el otro día y unos los hice rellenos de berenjena huevos rellenos Otoñales (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46210-huevos-rellenos-otonales) y como a mi marido no le gustan las verduras, hice estos para él, que están buenísimos.
Sin el tomate se pueden presentar como aperitivo en reuniones familiares.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 3 lataspequeñas de atún al natural
  3. 8langostinos cocidos pelados
  4. Salsa cocktail (salsa rosa)
  5. Opcional tomates de rama
  6. Sal Maldon
  7. Orégano

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer los huevos, cuando estén cocidos refrescar con agua fría y pelar. Cortar por la mitad, retirar las yemas y poner en un bol. A continuación agregar el atún escurrido y una cucharada de salsa rosa por comensal, mezclar. Pelar los langostinos.

  2. 2

    Rellenar los huevos con la preparación, poner un langostinos en el centro de cada mitad de huevo. Lavar los tomates y cortar en lonchas, sazonar con unas escamas de sal Maldón, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con orégano.. listos para comer. Se pueden poner todos en una fuente o servir en platos individuales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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