Berlina rellena de dulce de leche
Paso a paso
- 1
Primero en un cazo ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla hasta que se derrita y esté todo disuelto y apartamos.
- 2
En un bol grande echamos la harina, el polvo de hornear, la sal y el huevo. Batiremos con una cuchara de madera o con batidora con gancho y echamos el cazo de leche sobre la harina hasta formar una masa homogénea y se despegue del bol.
- 3
Hacemos una bola que taparemos con un paño húmedo, para que crezca la masa, durante 1 hora.
- 4
Luego pasado el tiempo, sobre una superficie limpia, espolvoreamos con harina y amasamos un poco para sacar el aire y extendemos.
- 5
A continuación con un aro de emplatar hacemos círculos de 1,5 mm.
- 6
Precalentamos el horno 180 durante 9 o 10 minutos y pintamos con leche.
- 7
Y a comérselos!
- 8
Ahora ponemos los discos en una bandeja de horno con papel encerado o de horno y los dejamos 45 minutos para que crezcan.
- 9
Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, (yo los he rellenado con dulce de leche y otros sólo los he enborrizado con azúcar y canela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Infante le encantará ver cómo quedó.
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