Berlinas rellenas de chocolate
Xilia Torres @xilia_cook
Paso a paso
- 1
Templamos la leche en el microondas y deshacemos muy bien la levadura en ella.
- 2
Incorporamos el azúcar, la mantequilla y el huevo muy batido y mezclamos bien.
- 3
Ponemos la harina y la pizca de sal y amasamos hasta que la masa esté lisa, aunque no queda muy sólida. La dejamos reposar tapada por 1 hora (doblará su tamaño).
- 4
Pasado ese tiempo volvemos a amasar ligeramente y estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm, cortamos con un cortapastas (o un vaso) en círculos (entre 5 y 7 cm de diámetro, al gusto) y dejamos reposar otra hora en una bandeja tapada (separados, porque aumentan de tamaño).
- 5
Aprovecha los restos de masa para volver a amasar y hacer más bolitas.
- 6
Ya sólo tenemos que freírlas en el aceite de girasol dando la vuelta para que doren por igual. Las dejamos escurrir en papel de cocina.
- 7
Derretimos todos los ingredientes del relleno al baño maría, dejamos templar y lo introducimos en una manga pastelera.
- 8
Con una manga pastelera de boca fina metemos el relleno por un lateral. Pasamos por azúcar glas cuando están todavía calientes pero dejamos enfriar antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xilia Torres le encantará ver cómo quedó.
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