Ensalada de Garbanzos con Berenjena empanada
josevillalta @JoseVillalta_520
Las legumbres son un grupo de alimentos cuyo consumo está vinculado culturalmente a la dieta mediterránea desde hace siglos.
La forma de cocinar y elaborar los platos con legumbres ha evolucionado mucho en los últimos años dando paso a nuevas presentaciones como las ensaladas de legumbres más adaptadas a climas cálidos y en combinación con otros grupos de alimentos diferentes de los acompañamientos cárnicos que se solían añadir como el chorizo, la morcilla o el tocino.
Son un plato fácil de elaborar, sano y apto para los meses más calurosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una vez lavada cortamos la berenjena a rodajas y si son muy grandes las cortamos por el centro, las salamos y dejamos que suelte el agua
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Ponemos a cocer los huevos 10 minutos, pasado el tiempo los retiramos los ponemos bajo el grifo de agua fría, los pelamos y cortamos en octavos
- 3
Del tomate hacemos 8 trozos, los pelamos y despepitamos, por último los hacemos en trocitos pequeños
- 4
Lavamos los garbanzos del líquido de conservación y preparamos los canónigos más la Rúcula y las aceitunas
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Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada y los repartimos en los platos, salamos y regamos con un hilo de aceite, por otra parte secamos bien la berenjena y la pasamos por huevo y pan rallado y la freímos hasta dorar
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A medida que sacamos los trozos de berenjena los depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite y después los vamos repartiendo en los platos acompañando a nuestra ensalada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Hoy un plato muy fácil de hacery que se puede comer fresquito de la nevera, que ahora loque apetece son cosas frescas más que calientes.Y como también en verano hay que comer legumbrespero no apetecen calientes, pues la solución es comerlas enensaladas, que también están muy ricas y las podemosacompañar de muchos ingredientes a nuestro gusto.
Ensalada de garbanzos
Una ensalada completa, vegetariana, sencilla y riquísima
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Otra forma de comer legumbres en verano #alambiquecocina
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Empieza la época, de calor, playa, terracitas... y de las comidas ligeras, frescas, sanas y rápidas de hacer.. yo hago todo tipo de ensaladas y muy variadas, hoy he querido compartir una de ellas... os dejo receta ... ¡ ummm como me gusta ! 🤪
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En verano no es muy usual elaborar potajes o sopas muy calientes, apetecen comidas refrescantes que te ayuden a disfrutar también un poco del calor. Por ello podemos seguir consumiendo legumbres pero en ensaladas. En este caso es una ensalada de garbanzos con vegetales como tomate, pepino, zanahoria, puedes hacerlo con los vegetales que más te agraden.
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Con el calor nos apetece comer algo que no sea un plato de garbanzos calientes, esta es una forma de comer legumbres junto con verduras de una manera fácil, rápida y rica.Yo la hecho para una persona pero igualmente pueden comer dos.
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Nuria Eme 
Ensalada de garbanzos
El toque que le da la mostaza a los garbanzos me encanta 😋
Mipsiko 
Ensalada de Garbanzos
#AlambiquecocinaLlega el veranito y nos apetecen comidas más ligeras , pero no por ello tenemos que prescindir de las legumbres 😜.Además si por trabajo tienes que comer fuera , es algo que podrás llevar , o para esos días de playita 🏖
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Un plato simple y fresco. Aparte de que esta riquísimo! Si eres fan de las ensaladas.. no puede faltarte esta en tu menú. Y para este veranito esta genial. Aparte de los ingredientes que yo añadí es libre a vuestra imaginación, podéis echar tomate, queso, aceitunas... etc.
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Un plato rico que se prepara en nada de tiempo.
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En casa somos fans de las legumbres y las ensaladas de todo tipo, sobretodo cuando llega el buen tiempo.Esta es una opción rápida, está riquísima y es una perfecta opción de tupper.
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Ensalada muy fresca y muy sabrosa para el verano.
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Mi descubrimiento de este año fueron las ensaladas de legumbres que ahora os comparto con #DelantalDorado23 .Me parecen unos platos supersencillos de hacer, rápidos, completos y listos para disfrutar en cualquier momento (como en un picnic). Si todavía no las habéis probado, os animoa que lo hagáis 💪🏻
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Y aquí otra versión de ensalada de legumbres. Esta vez con garbanzos#ensaladareina
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Nada más sano y rapidito de hacer como esta ensalada de garbanzos .
Ensalada de garbanzos
Ensalada rica rica, para el tiempo que entra...con todos sus nutrientes y fácil de llevar a cualquier sitio...
Ensalada de Garbanzos
Video Receta: https://youtu.be/T_PSWXWh64U #sinazucar
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Garbaaanzoooos!!! 😋😋Me encantan cocinados de todas las formas...Pues bien, una de estas formas de cocinarlas en comerlas en ensalada, sí, sí, en ensaladas, como lo oís... porqué dejar de disfrutar de su sabor cuando llega el verano!!! pues no, me niego y de ahí esta ensalada.Os habréis llevado una sorpresa, pero es así, y además es que está superequete-riquísimo!!No hay mucho que hablar al respecto, verano, calor, comida saludable pero no muy fuerte, que sea fresquita y con todos los nutrientes y proteínas necesarias...Si queréis ver la vídeo-receta, este es el link:https://www.youtube.com/watch?v=LryoDSFKY-E&list=PL_iZDotfezxfXva70AYnj43qBKVXFbQEY&index=2Suscribiros que es gratis!!!😉👍
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Perfecta para el calor del verano
miobjetivosaludable 
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Hace unos meses inicié una dieta y he tenido que reinventar mi modo de cocinar. Así están surgiendo algunos platos fáciles, poco calóricos y deliciosos.
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Hoy toca una rica ensalada de legumbres.Continuamos en modo on 👙#verano #ensaladas#menúsemanal
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