Crema de nectarinas con crema de queso y coco

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Aprovechando las frutas de temporada y con un poco de imaginación, podemos hacer unos postres muy ricos y saludables. Para hacerlos, se pueden aprovechar frutas que estén muy maduras e incluso que hayan salido poco dulces, solo hay que agregar un poco de edulcorante.
Hay que prepararlos un rato antes de servir para que estén bien frescos

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 3nectarinas medianas
  2. 1yogurt sabor limón 0% M. G
  3. 125 grqueso batido 0% M. G
  4. 1 cdacolmada de coco rallado
  5. Edulcorante cantidad necesaria
  6. 2cerezas para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar las nectarinas en trozos, triturar hasta que quede una crema fina.

  2. 2

    A continuación agregar el yogur sabor limón y volver a batir. Probar el dulzor y si es necesario agregar un chorrito de edulcorante.

  3. 3

    En un bol mezclar el coco rallado con el queso batido y un chorrito de edulcorante (probarlo y endulzar al gusto)

  4. 4

    Batir con un tenedor hasta que quede una preparación cremosa.

  5. 5

    Repartir la crema de nectarina en dos copas o vasos, con una cuchara poner la crema de queso y coco encima de la crema de nectarina, formando una montaña en el centro.

  6. 6

    Lavar las cerezas, dejar el rabito y decorar la crema con una cereza. Reservar en la nevera hasta el momento en que se vaya a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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