Medallones de Merluza al horno con guisantes

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#cookpadconlékué
Merluza al horno, sana, deliciosa, pura dieta Mediterránea con su AOVE y aromatizada con ajo y perejil.

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Ingredientes

30 min + reposo
2 Personas
  1. 4 medallonesmerluza
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 60 mlvino manzanilla, en su defecto, otro vino blanco seco
  5. El zumo de 1 limón
  6. 1 cdtapimentón de La Vera
  7. Perejil picado
  8. Sal
  9. 1huevo cocido, para decorar
  10. Aove

Paso a paso

30 min + reposo
  1. 1

    En una fuente apta para horno añadimos 2 cdas. Aove, la manzanilla (vino), la cebolla cortada en rodajas, los guisantes y los ajos en láminas.

  2. 2

    Coloca los medallones de merluza en la fuente y dales varias vueltas para que se impregnen del aceite y el vino blanco. Luego añade un poco de sal, pimentón y perejil picado.

  3. 3

    Hornear durante 15 minutos a 180°C. (Si observas que en tu horno con ese tiempo es insuficiente, deja hornear un poco más, hasta que la merluza esté dorada). A mitad de cocción, abrimos el horno y añadimos una cda. de zumo de limón en cada medallón.

  4. 4

    Finalizada la cocción en el horno, sacamos el pescado y lo dejamos reposar. Probamos de sal antes de servir. ¡¡ Buen Apetito !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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