Medallones de merluza al horno con patatas
Esta es una receta fácil de hacer y que despierta un buen sabor de boca. Como siempre, buen provecho!
Medallones de merluza al horno con patatas
Esta es una receta fácil de hacer y que despierta un buen sabor de boca. Como siempre, buen provecho!
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en tiras y la echamos con un poco de aceite a pochar.
- 2
Cuando empieza a pocharse la cebolla, añadimos el medio limón, cortándolo en rodajas y dejamos que se haga a un fuego medio.
- 3
Mientras tanto, vamos a cocer 3 patatas. Para ello, lavaremos las patatas y las cortaremos en gajos. Con el truco que vamos a hacer no es necesario quitarles la piel aún. Una vez cortadas en gajos, las ponemos en un plato hondo y las metemos de 9 a 10 minutos a máxima temperatura en el microondas, tapándolas con una tapa para microondas.
- 4
Mientras se vaya haciendo las patatas, observamos si el limón ya se ha deshecho y fundido en la cebolla. Si es así, añadimos el vaso de vino y las especias. Dejamos que reduzca un poco y a continuación añadimos el agua.
- 5
Una vez que el agua ha reducido un poco, lo reservamos para meter luego al horno. Cuando tengamos las patatas listas, las sacaremos de microondas y notaremos que es sencillo quitarles la piel. Les quitamos la piel y ponemos en una fuente apta el horno junto con la salsa que hemos hecho. Pondremos por encima los medallones, hundiendo los un poco en la mezcla.
- 6
Por último llevamos la fuente al horno y la dejamos unos 20 o 25 minutos a 130ºC. Dependiendo de la cantidad que hayamos hecho de medallones deberemos observarlos para ver qué se hacen correctamente. Es interesante darles la vuelta a mitad del tiempo para que se hagan bien por las dos caras.
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