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Puré con leche de coco

Txus Lopez
Txus Lopez @txus73
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Ingredientes

  1. 500 gcalabaza
  2. 2puerros
  3. 3zanahorias
  4. 1patata mediana
  5. 3 cucharadasmantequilla
  6. 1 lcaldo vegetal
  7. 1/2 cucharaditacanela
  8. 150de crema de leche
  9. 400 mlleche de coco
  10. Ajo en polvo
  11. Nuez moscada
  12. Aceite de oliva
  13. Sal
  14. Pipas de calabaza

Paso a paso

  1. 1

    Lava, pela y corta la calabaza. Asegúrate de que no quede ninguna pipa. Repite la operación con los puerros, las zanahorias y la patata.

  2. 2

    En una olla echa la mantequilla y a fuego lento pocha las verdures. Cuando estén listas, añade la nuez moscada y el caldo de verduras. Deja que la mezcla se cocine 20 minutos.

  3. 3

    Espolvorea la canela y tritura la mezcla con una batidora. Después incorpora el ajo en polvo, la
    leche de coco y la crema de leche. Cocina durante 10 minutos más a fuego lento.

  4. 4

    En lugar de usar el clásico plato hondo, sirve las raciones en cuencos y añade las pipas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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