Sándwich de berenjena, tomate y Mozzarella
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#happymonday A quién no le alegra el día un buen sándwich
Sándwich de berenjena, tomate y Mozzarella
#happymonday A quién no le alegra el día un buen sándwich
Paso a paso
- 1
Ponemos la berenjena con sal y dejamos 20-30 minutos. Lavamos, escurrimos y secamos bien
- 2
En una sartén grande ponemos un poquito de aceite de oliva a fuego suave, salamos la berenjena y las hacemos por ambas caras. Reservamos
- 3
Lavamos, cortamos el tomate en rodajas, salamos y hacemos en la sartén con un poquito de aceite. Reservamos
- 4
Cortamos en láminas la bola de Mozzarella. Reservamos
- 5
En una de las rebanadas de pan ponemos el tomate, encima la berenjena y encima la Mozzarella
- 6
Cubrimos con albahaca fresca y tapamos con la otra rebanada de pan
- 7
En la misma sartén donde hemos hecho la berenjena y el tomate ponemos la mantequilla, dejamos derretir y ponemos el sándwich, doramos por ambas caras
- 8
Emplatamos partiendo el sándwich en dos partes y servimos recién hecho. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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