Panecillos de leche
Esta es una de esas recetas que nos vamos pasando de unas a otras, yo la vi en el blog de Xela, ella la vio en el de Nytta que ella a su vez lo vio … y así hasta que ahora soy yo quien los hago.
Deliciosos!!
Salen unos 18 o 20 panecillos, así que pondré 8 comensales, nosotros éramos 4 , los que sobraron los congelé.
Panecillos de leche
Esta es una de esas recetas que nos vamos pasando de unas a otras, yo la vi en el blog de Xela, ella la vio en el de Nytta que ella a su vez lo vio … y así hasta que ahora soy yo quien los hago.
Deliciosos!!
Salen unos 18 o 20 panecillos, así que pondré 8 comensales, nosotros éramos 4 , los que sobraron los congelé.
Paso a paso
- 1
Calentamos un poco la leche, debe quedar tibia. Derretimos la mantequilla. En un bol mezclamos la leche, la mantequilla y los huevos, mezclamos bien hasta que se disuelva.
- 2
Aparte, en un bol grande mezclamos la harina con el azúcar, formamos un volcán y en el centro desmenuzamos la levadura y vertemos la mezcla de leche, vamos removiendo hasta que se absorba la harina, yo lo hago con la mano.
- 3
Ahora añadimos la sal (es mejor que la sal y la levadura no se pongan juntas) y amasamos durante 10 minutos.
- 4
Hacer una bola, con un cuchillo hacemos una cruz, tapamos y dejamos levar en un sitio caldeado sin corrientes de aire unas 2 horas o hasta que triplique el volumen.
- 5
Se puede dejar por la noche. Yo lo amasé por la mañana y me fui a trabajar, así que lo dejé 8 horas y aumentó mucho, aunque no es necesario dejar tanto tiempo, no tarda tanto en subir.
- 6
Pasado este tiempo, desgasificamos amasando un poco, dejamos reposar unos 15 minutos. Ponemos papel de hornear en dos bandejas de horno.
- 7
Con la masa formamos bolitas de 50-60 gr. y las ponemos en las bandejas. Tapamos y dejamos levar nuevamente, deben doblar el volumen, yo los dejé 3 horas, lo que tardé en ir al cine, ver una película y volver. Aquí digo lo mismo que antes, no es necesario dejar tanto tiempo, sube antes.
- 8
Pintamos por encima con leche, leche y azúcar, solo azúcar o huevo batido como hice yo, aquí cada uno a su gusto.
- 9
Cocemos unos 18 minutos a 175º C.
- 10
Podemos comerlos tanto con dulce como con salado. Tostaditos con mantequilla y mermelada están buenísimos. También se pueden congelar una vez fríos.
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Deliciosa opción para el desayuno, se pueden comer rellenos de jamón, untados con queso o simplemente con paté.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/oBe9xRBJeLY El Forner de Alella prepara unos deliciosos bollitos muy tiernos que harán las delicias de vuestros pequeños y a los mayores también os gustarán muchísimo. Son muy fáciles de hacer en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blogg www.elfornerdealella.com
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#pan #pandeleche #dulce #salado #panecillos #CuchillosArcos #recetasdulces
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