Panecillos de leche 🍞
Una receta fácil y rica.
Ideales para comerlos acompañados de mermelada, con un café o simplemente solos, porque no necesitan nada más. #MyKaramelli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar vamos a preparar la levadura: la colocamos en un bol y le añadimos 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar y un chorrito de la leche templada y mezclamos bien hasta disolver los ingredientes. Dejamos levar unos 10-15min o hasta que doble su tamaño.
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En el vaso de la amasadora o en un bol grande añadimos todos los ingredientes: harina, la leche templada donde previamente habremos disuelto el azúcar, los huevos, la sal, la mantequilla y la levadura. Mezclamos a velocidad mínima y cuando todos los ingredientes estén integrados, subimos la velocidad y amasamos unos 8-10 min hasta obtener una masa elástica y un poco pegajosa.
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Nos untamos las manos con un poco de aceite y pasamos la masa a un bol. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corriente aproximadamente 1h o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
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Cuando nuestra masa haya doblado su tamaño la colocamos en una superficie enharinada y amasamos un poco para desgasificar la masa.
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Una vez listo, empezamos a preparar nuestros panecillos, bien en forma redonda haciendo bolitas de masa (la pesamos y calculamos para que sean iguales) y los vamos colocando en una bandeja de horno previamente untada con aceite o mantequilla, dejando un poco de espacio entre los bollos para el Segundo levado.
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Cuando los tengamos listos tras el segundo levado, los pintamos con el huevo mezclado con las 2 cucharadas de leche, añadimos el azúcar (opcional) y los horneamos durante 12-15min (dependiendo del horno) a 180º en el centro del horno, vigilando para que no se quemen.
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Una ves listos dejamos que enfríen un poquito y... ¡A disfrutar!
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